브로콜리 뿌리는 먹어도 될까?

브로콜리의 뿌리 부분(줄기)은 잎이나 꽃봉오리만큼 흔히 먹지는 않지만, 영양가가 높고 맛도 좋습니다. 다만, 제대로 손질해서 먹는 것이 중요합니다.

브로콜리 뿌리 먹는 방법

1. 껍질 제거
   줄기 바깥쪽의 단단한 껍질은 질기므로 칼이나 필러를 사용해 벗겨주세요.
2. 요리법
   • 볶음요리: 얇게 썰어 다른 채소와 함께 볶아 먹기 좋습니다.
   • 스프: 줄기를 잘라 믹서에 갈아 스프에 활용할 수 있습니다.
   • 찜: 꽃 부분과 함께 쪄서 부드럽게 먹을 수 있습니다.
   • 샐러드: 잘게 썰어서 샐러드 재료로 사용할 수 있습니다.

주의사항

• 줄기가 너무 오래된 경우 식감이 좋지 않을 수 있으니 신선한 브로콜리를 사용하는 것이 좋습니다.
• 드시기 전에 반드시 깨끗이 씻어 이물질을 제거하세요.

브로콜리 뿌리도 맛있게 활용해서 낭비 없이 건강하게 드세요!